| 皱纹盘鲍内脏酶的酶学性质及褐藻胶裂解酶的分离纯化 |
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| 引用本文： | 康平,汪秋宽,宋琳琳,徐玲.皱纹盘鲍内脏酶的酶学性质及褐藻胶裂解酶的分离纯化[J].水产学报,2007,31(1):15-22. |
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| 作者姓名： | 康平 汪秋宽 宋琳琳 徐玲 |
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| 作者单位： | 大连水产学院食品工程系辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室,辽宁,大连,116023 |
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| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划);辽宁省科技厅资助项目;大连市科技局攻关项目 |
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| 摘 要： | 采用(NH4)2SO4分段盐析、透析、阴离子(DEAE-52)交换柱层析、SephadexG-200凝胶柱层析等分离纯化技术，通过SDS-PAGE电泳分析了皱纹盘鲍内脏酶的组成，结果表明鲍内脏酶主要含有两种褐藻胶裂解酶Ⅰ, Ⅱ，一种纤维素酶，一种琼脂酶。对酶的酶学性质分析结果表明两种褐藻胶裂解酶Ⅰ, Ⅱ的最适pH分别为8.6, 7.2，最适温度为35 ℃，分子量分别为35.2 ku, 67 ku；两种褐藻胶裂解酶的热稳定性比较差，且易受金属离子影响；纤维素酶的最适pH为5.0，最适温度为40 ℃。并确定了皱纹盘鲍内脏酶分离纯化的方法及参数，为进一步研究鲍内脏复合酶的性能提供了基础参数。图14表3参12
关键词：皱纹盘鲍； 褐藻胶裂解酶； 纤维素酶； 纯化
E-mail：wqk320@dlfu.edu.cn
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| 关 键 词： | 皱纹盘鲍 褐藻胶裂解酶 纤维素酶 纯化 |
| 文章编号： | 1000-0615（2007）01-0015-08 |
| 收稿时间： | 2006-06-22 |
| 修稿时间： | 06 22 2006 12:00AM |
Characteristics of enzymes extracted from abalone (Haliotis discus hannai Ino) intestine and purification of the alginate lyase |
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| PKANG and.Characteristics of enzymes extracted from abalone (Haliotis discus hannai Ino) intestine and purification of the alginate lyase[J].Journal of Fisheries of China,2007,31(1):15-22. |
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| Authors: | PKANG and |
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| Affiliation: | Key and Open Laboratory of Aquatic Product Processing and Utilization of Liaoning Province, Department of Food Engineering, Dalian Fisheries University, Dalian 116023, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Haliotis discus hannai Ino alginate lyase cellulose purification |
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